Tomatensuppe mit Basilikumsahne
oder
Kartoffelsuppe mit Steinpilzen

^{*** *** ***}
"Vitello Tonato"
kalter Kalbsbraten mit Thunfischsauce

Honigmelone mit Parmaschinken

Mozzarella mit Tomaten und Pestosauce

^{*** *** ***}
_warm:

Tortellini in Schinkensahnesauce

Filetspitzen Stroganoff mit Bratkartoffeln

Broccoli-Kartoffel-Gratin

^{*** *** ***}
Rucolasalat mit frischem Parmesan und Dressing

gemischte Käseauswahl mit Trauben

^{*** *** ***}
frischer Obstsalat mit Vanillesauce

Mousse au Chocolat

^{*** *** ***}
Brot und Butter

pro Person

Euro 28,00

+ 16 % MwSt.

Asia Buffet

sauer-scharfe Hühnersuppe
mit frischem Koriander

^{*** *** ***}
kleine asiatische Fleischbällchen
mit Chilisauce

vegetarische Shanghai-Frühlingsrollen
mit Sojasauce

Hähnchensatayspieße mit Erdnussdip

Samosas
kleine gefüllte Teigtaschen mit Süßsauersauce

^{*** *** ***}
_warm:

Sichuan Huhn mit King-Po-Sauce
und Cashewkernen

Entenbruststreifen mit Asia-Gemüsen

Jasminreis und chinesische Eiernudeln

^{*** *** ***}
frischer Obstsalat mit Vanillesauce

pro Person

Euro 28,00

+ 16 % MwSt.

Zünftiges Buffet

Kartoffelsuppe mit Steinpilzen

^{*** *** ***}
gemischte Räucherfischvariationen

verschiedene marinierte Matjessalate

kleine Partybouletten mit Senf

gemischte Schinkenauswahl roh und gekocht

Roastbeef mit Sauce Remoulade

^{*** *** ***}
_warm:

Prager Schinken und Hirschkeulen
mit verschiedenen Gemüsen und Bratkartoffeln

chinesische Eiernudeln mit Shrimps,
exotisches Gemüse

^{*** *** ***}
Alt-Berliner Kartoffelsalat

rustikaler Bauernsalat

^{*** *** ***}
Obstsalat und Rote Grütze
mit Vanillesauce

^{*** *** ***}
Brot und Butter

pro Person

Euro 30,00

+ 16 % MwSt.

Spezial-Buffet

Champignoncremesuppe mit frischen Kräutern

^{*** *** ***}
gemischte Räucherfischplatte
mit graved und geräuchertem Lachs

Großgarnelen in Knoblauch-Kräuter-Marinade

Rehrücken umlegt mit
rosa Roastbeef und Parmaschinken

^{*** *** ***}
_warm:

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Butterspätzle

Broccoli-Kartoffel-Gratin

^{*** *** ***}
Waldorfsalat und
verschiedene Blattsalate mit zweierlei Dressing

gemischte Käseauswahl mit Trauben
Baguettebrot und Butter

^{*** *** ***}
frischer Obstsalat

Mousse au Chocolat mit Vanillesauce

pro Person

Euro 32,00

+ 16 % MwSt.

Exotic Buffet

kalte Tomatensuppe
mit Gin oder Basilikumsahne

^{*** *** ***}
kalte Fischvariationen
mit Räucherachs und Forellenfilet

Babyananas mit Shrimpscoctail

Parmaschinken mit Jamaica-Melone

^{*** *** ***}
_warm:

exotisches Geflügelcurry
mit Früchten und Basmatireis

chinesische Eiernudeln
mit exotischen Gemüsen und Shrimps

Schweinelende mit frischem Ingwer und Chilis

^{*** *** ***}
Glasnudelsalat mit Rindfleisch

frische Blattsalate mit Orangendressing

^{*** *** ***}
exotischer Fruchtsalat mit Vanillesauce

kleine Käsevariation
Brotkorb, Butter

pro Person

Euro 35,00

+ 16 % MwSt.

Italienisches Buffet

Tomatensuppe mit Basilikumsahne

^{*** *** ***}
gemischte italienische Antipasti

bestehend aus:
marinierte Zucchini, Paprika, Auberginen, Artischocken
Coppa, Parmaschinken, Italienische Salami, Mortadella

"Vitello Tonato"
kalter Kalbsbraten mit Thunfischsauce

Mozzarella mit Tomaten und Pestosauce

^{*** *** ***}
_warm:

Bandnudeln mit Krebsschwänzen in Sherrycreme

saftige Lammkeulen und zarter Kalbsrücken

mit Knoblauchkräuterjus, gratinierten Kartoffeln
und Bohnen im Speckmantel

^{*** *** ***}
frischer Feldsalat mit verschiedenen Dressings

gemischte Käseauswahl mit Trauben

^{*** *** ***}
frischer Obstsalat mit Vanillesauce

^{*** *** ***}
Brot und Butter

pro Person

Euro 36,00

+ 16 % MwSt.

VIP-Buffet I

Linsenrahmsuppe mit
Schnittlauchsahne und Croutons

^{*** *** ***}
Rosetten von geräuchertem
und hausgebeiztem Lachs
mit Sahnemeerrettich und Dillsenfsauce

Forellenfilet und geräucherter Heilbutt

Matjeshäppchen in verschiedenen Saucen

zart rosa Roastbeef mit Sauce Remoulade

kleine Kalbfleischbällchen mit Coctailsauce

Geflügelterrine gefüllt mit Broccolipilzsauce

Elsässer Zwiebelquiche mit Creme fraiche

frische marinierte Gemüse

Linsensalat

Gemüsesticks mit verschiedenen Dips

frische Blattsalate mit Joghurtdressing

^{*** *** ***}
_warm:

Filetspitzen Stroganoff mit Eierspätzle

Scampi in frischen Tomaten con cassee
mit Safranlauchreis

^{*** *** ***}
dunkle und helle Mousse au Chocolat

Eisbombe mit exotischen Früchten

gemischte Käseauswahl mit Trauben
Baguettebrot und Butter

pro Person

Euro 40,00

+ 16 % MwSt.

VIP-Buffet II

Garnelensuppe mit frischen Kräutern

^{*** *** ***}
gefüllter halber Hummer

hausgebeizter Lachs und Räucherlachs

Lachs-Zanderterrine

Honigmelone mit Parmaschinken

Mozzarella mit Tomaten und Basilikum

gefüllte Eier mit Kaviar

garnierte Medaillons von Rinder- und Schweinefilet

frische Gemüse in Vinaigrette

Spargelsalat

^{*** *** ***}
_warm:

Lachslasagne

Rinderfiletbraten in Kräuterbordeaux

Broccoli-Kartoffel-Gratin

Scampi in Tomatenconsomme mit Lauchreis

^{*** *** ***}
verschiedene Sorten Mousse

frische gemischte Beeren

gemischte Käseauswahl mit Trauben
Brotkorb und Butter

pro Person

Euro 42,00

+ 16 % MwSt.

Das Catering-Team steht Ihnen immer gern zur Verfügung,
auch ein individuelles Buffet in Absprache mit Ihnen zu kreieren.

	Ratskeller  Catering-Service				Stand: 15.02.2003
weiter mit:	Getränkeliste Catering	Fingerfood-Buffet Catering	Übersicht Catering Service	Übersicht Berlin Events